Брокколи или спаржевая капуста, появилась еще в V веке до н.э., но мало кто знал о ней вне Италии, а сегодня это растение популярно во всем мире. Сегодня его выращивают и в России в любительских хозяйствах средней и южной полосы. Брокколи богата витаминами С, К, А, белком, калием, кальцием, фосфором и другими минералами, аминокислотами, глюкорафанином, который способен предотвращать появление и развитие опухолей. Капусту благодаря ее пользе и низкой калорийности рекомендуют включать в лечебные диеты и рационы для похудения, в детское питание с раннего возраста.

Как выращивать брокколи

Капусту брокколи можно выращивать рассадой и высадкой семян в открытый грунт. Первый способ можно использовать во всех регионах, второй – в южных и центральных.

В Подмосковье этот овощ тоже растет, но здесь сажать брокколи предпочтительнее рассадой, поскольку ко времени пересадки будут получены здоровые, крепкие растения, а урожай можно будет собрать раньше.

запеканка с брокколи

брокколи прекрасна как в свежем виде так и в виде запеканки

Семенами на грядки капусту высаживают только с середины июня, когда земля хорошо прогреется.

Брокколи хорошо растет на освещенных участках с плодородной почвой. Взрослые растения легко переносят кратковременные заморозки и засуху. Плохо капуста реагирует на сквозняки и холодные ветра. Перед посадкой землю перекапывают, внося перегной, золу, суперфосфаты.

брокколи спаржевая капуста фото

Посев на рассаду начинают в конце апреля — начале мая, тогда через 1,5 месяца саженцы хорошо перенесут высадку на постоянное место, а еще через месяц капусту можно будет срезать. Сев можно повторить через 2 и 4 недели, чтобы получить еще два урожая в течение лета. Сроки могут измениться в зависимости от того ранний или поздний сорт будет выбран для посадки.

Семена перед посевом выбирают самые крупные, замачивают на 8-10 часов в марганцовке или настое золы, затем вынимают и высушивают. Сеют их на рассаду в ящики с плодородным грунтом, присыпают землей и оставляют в теплом, светлом месте. Входы появляются в течение 7 дней.

По мере роста рассаду можно проредить или рассадить в отдельную тару. Держат саженцы в светлом, теплом месте. За 2-3 недели до высадки на постоянное место начинают закаливать по нескольку часов в день, вынося на улицу.

Высаживают рядами на расстоянии 30-35 см друг от друга, оставляя между грядками 0.5-0.6 метра. Вокруг корней растений почву плотно утрамбовывают и поливают.

Если решено высадить капусту семенами на грядки, то сеют их по 2 штуки в лунку в 30 см друг от друга. Почву поливают, разложенные семена засыпают слоем земли в 1-1,5 см.

как расположить брокколи на грядке

При посеве в открытый грунт нельзя допускать пересыхания грунта. Поливать посадки лучше вечерами, чтобы вода не испарялась так быстро. Взойдут семена за 7-10 дней, если проклюнулись оба семени, более слабый росток удаляют.

Как Ухаживать за брокколи

Как и любая капуста, брокколи требовательна к поливу. Почва должна быть постоянно влажной, хотя и недолгие засухи растениям не страшны. Без воды брокколи становится жесткой, а соцветия мельчают. После полива землю рыхлят. Сорняки требуется удалять регулярно.

Если стебель капусты вытянулся – его подвязывают к колышкам. Брокколи нужно несколько раз за лето окучить – это помогает корням разрастаться и получать кислород.

Подкормки проводят через 2-3 недели после посадки ростков на постоянное место или всходов семян, если капусту сразу сеяли на грядки.

В 10 литрах воды разводят чайную ложку мочевины или 500г. коровяка, поливая в расчете 5 л удобрения на 1 кв. м. Через две недели для второй подкормки используют нитроаммофоску.

Главные вредители брокколи крестоцветные блошки, тля и гусеницы бабочек. От гусениц посадки накрывают мелкой сеткой. Если же гусеницы и остальные насекомые напали на посадки, то настоем чеснока или табака опрыскивают капустные грядки. Использовать инсектициды можно только до появления цветков.