Как вырастить шампиньоны в домашних условиях пошагово

Шампиньоны очень вкусные, ароматные грибы. Приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке. Ну а если еще и вырастить самому, восторгу не будет предела! Готовить выращенные собственноручно грибы , особенно приятно. В этом есть что-то таинственное, первозданное и очень приятное.

Как вырастить шампиньоны на грядке

Итак,с чего же начать? Первое и самое главное определиться с местом для грибницы. Это должна быть комната без попадания прямых солнечных лучей. Конечно,если это частный дом,наилучшим выбором станет погреб,или старый курятник. Но возможно вырастить грибочки и в квартире. Главное,чтобы в комнате была возможность создать оптимальные условия роста, ведь соблюдение правил-самое сложное в грибном деле.

Первым делом необходимо обустроить помещение. Главное для роста грибов-достаточно высокая влажность(80-90%). Грибы восприимчивы ко всякого рода бактериям,поэтому без дезинфекции не обойтись.

Второй немаловажный фактор-температура(15-25 градусов). Для оптимального роста грибов эти два фактора являются главными. Особенно осторожно нужно быть с нагревательными приборами,все что греет воздух,его сушит. Приобретение гигрометра(прибор для измерения влажности) облегчит вашу задачу. На самом деле,контролировать не так уж и сложно. Убрать лишнюю влагу можно вентилятором,а повысить обычным пульверизатором.

Комната должна быть хорошо вентилируемой,грибы поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Результатом будут грибы с огромными непропорциональными ножками. Есть их,конечно можно,но товарного вида не будет. В квартире,как вариант,можно поставить несколько вазонов. Цветы поглощают углекислый газ,выделяя при этом кислород.

Самым ответственным и сложным процессом является приготовление компоста(субстрат)-искусственной питательной среды. Без него хорошего урожая не получится.  Приготовить компост собственноручно сложно,но возможно. Вам понадобится терпение,ведь его приготовление дело не быстрое,да и точной формулы нет. Для приготовления компоста оптимальным составляющим является конский навоз. Но найти его нелегко,поэтому использовать можно и коровий,и даже куриный помет. Сама технология компостирования не зависит от вида компоста. Для небольшой квартирной грядки целесообразней купить готовый.

Готовим качественный компост

Ингредиенты:

10 кг соломы
10 кг конского навоза.
6 кг гипса
400 л воды.

Приготовление.

Начинаем с соломы. Замачиваем ее водой на 2-3 дня. Следим,чтобы стала влажной. На дно подходящей емкости(бурта) кладем солому,затем конский навоз. Имейте ввиду ,смесь требует перемешивания,учтите это при выборе емкости.

Чередуем слои 4-5 раз. Сверху должна быть солома. Накрываем пленкой или синтетической мешковиной по центру,не полностью. Субстрату необходим кислород.Через 3-4 дня перемешать,добавить гипс. Готовится такой компост 3-4 недели. За это время необходимо произвести 4-5 перебивки. По прошествии этого срока субстрат становится похож на почву из леса,становится рыхлым,не липнет к рукам.

Подготовка почвы перед посадкой шампиньонов

Пол,на котором будет жить грибница,должен быть обязательно бетонным и ровным. Следует покрыть его непромокаемым материалом. Отлично подойдет полиэтиленовая пленка. Величину грядок следует продумать заранее. Между ними должно быть достаточно места для свободного передвижения. Слишком широкие будут неудобны при сборе урожая. Оптимальная ширина 1,3 м.
Укладываем приготовленную смесь на полиэтилен слоем 25-35 см.

Сеем грибницу шампиньонов

Посев мицелия зависит от его вида. В продаже есть два вида:готовый к посадке и споры. Для спор не нужно делать лунки,его равномерно распределяют по периметру грядки,ничем не присыпая. Для выращивания в домашних условиях более подходящим будет первый вариант. Мицелий пред посадкой необходимо подержать при комнатной температуре сутки.

На 1 метр квадратный необходимо 500 грамм основы. Делаем ямки около 6 см. Расстояние между ними должно быть не менее 20 см. В каждую лунку помещаем часть мицелия. Присыпаем слоем земли или смесью торф+известь +почва(соотношение 5:1:4). Рассаживаем в шахматном порядке.

Температурный режим и полив шампиньонов

Первое время необходимо внимательно следить за температурой и влажностью. Необходимо накрыть грядку тканью и постоянно ее смачивать. Одним из важных процессов является подача воздуха в помещение. Оптимальная температура в период инкубации 27-30 градусов,влажность 90%.

После появления белых нитей,необходимо покрыть весь периметр землей. Толщина около 5 см. Влажность нужно снизить до 70%,температуру до 27.

Инкубационный период подошел к концу. Следующий -выгонка. Снижаем температуру в помещении до 16 градусов. Еще каких-то 7-8 дней и ваша грядка с шампиньонами будет радовать первыми грибочками!

Собирать урожай нужно вывинчивая гриб. Это позволит использовать грибницу еще несколько раз. Если срезать, остаток ножки начнет преть и почва станет непригодной для дальнейшего использования.

Выгодно ли выращивать шампиньоны

Выращивание грибов шампиньонов как бизнес — выгодное вложение. При минимальных затратах чистая прибыль уже через 3 месяца. Возможность ведения данного бизнеса круглый делает этот вид бизнеса очень привлекательным для любого человека. Покупатель готов приобретать товар в любое время года. Главное правильно рассчитать свои силы и объемы производства.

Есть ли недостатки?

Основным из них является размещение грядки,ведь грибница занимает практически всю площадь помещения. Сложно повысить температуру,так как теплый воздух поднимается вверх. Решение проблемы-сооружение стеллажа и поднятие грибницы на 1,5-2 м. Что касается бизнеса,достойную прибыль возможно получить при грядке от 50 кв. м.

Как вырастить шампиньоны дома на полке

Этот метод более современный. Он предусматривает взращивание грибниц в удобных ящичках.

«Голландский» способ взращивания позволяет максимально рационально использовать площадь помещения,уменьшить время на уход и поддержку микроклимата.

Риск потери всего урожая отсутствует за счет капельного полива,тем самым не давая инфекциям распространятся по грибнице с верхних ярусов на нижние.

Единственным минусом данного способа является его дороговизна. Такая система предусматривает использование специального оборудования и стоит около 8000$ при 50 кв. м рабочей площади. При таких затратах необходимо выращивать хорошие гибриды,которые дают большой и частый урожай.
«Голландский» метод подойдет для развития уже существующего бизнеса.

Как вырастить шампиньоны в мешке

Ранее в мешках выращивали только вешенки,но прогресс добрался и до шампиньонов.Этот метод позволяет вырастить урожай при низких капиталовложениях.

Готовим компост:

15 кг конского навоза
2 кг коровьего
6 кг земли
3 кг соломы
2 кг шелухи семян подсолнуха
вода.

Смешиваем все ингредиенты.Заливаем водой и ждем нагрева 80 градусов. Через 2,5-3 недели распределяем по поверхности для просушки.

Подсушенную смесь плотно набиваем в мешок и заливаем водой,чтобы влажность увеличилась.

В мешке проделываем отверстия диаметром до 10 см. Делать это нужно в шахматном порядке,иначе порвем мешок. Именно в эти отверстия необходимо поселить мицелий.

Данный способ подойдет даже для школьника,так как не требует больших затрат и специальных навыков. Каждый мешок увлажняется отдельно. Это значит ,что при попадании инфекции достаточно будет убрать один из них. Таким образом спасти весь урожай.К примеру ,на грядке это невозможно.

Как выращивать грибы шампиньоны в контейнерах

Секрет данного способа стоит в устройстве самого контейнера.Он имеет крышку и поддон для стекания излишней влаги и тем самым производя природную вентиляцию.

Грибница растет практически в автоматизированном режиме,при минимальных трудовых затратах. Субстрат подойдет тот же что и для выращивания в мешках.
Из недостатков -долгая окупаемость оборудования.

Как выращивать шампиньоны в брикетах

На сегодняшний день данный метод является очень популярным. Способ хорош для новичков. Объясняется это, в первую очередь, удобством и дешевизной. В основных параметрах не отличается от остальных видов выращивания.

Практичность обуславливается легкой транспортировкой блоков по периметру грибницы. Это удобно при смене этапов роста. К примеру способ с грядками такой возможности не имеет,с мешками затраты сил очень велики.

Таким образом выращивание шампиньонов в домашних при помощи брикетов позволяет начать с нуля, вкладывая в дело минимум средств и трудовых затрат.

Ознакомившись с методами выращивания шампиньонов в домашних условиях,невольно задаешься вопросом:какой способ выбрать? Оцените свои силы и возможности,поймите каких результатов вы хотите достигнуть.

Начать свой бизнес? Производить качественный экологически чистый продукт для своей семьи? Попробовать заняться чем то новым? Ответив на эти вопросы,вы приблизитесь к своей цели.А дальше,как говорится,дело техники.

Виды шампиньонов для выращивания

Выше представлены оптимальные методы выращивания грибов.Где же взять семена?Осуществлять покупку мицелия лучше в проверенных и надежных местах.

Существует два вида мицелия:компостный и зерновой. Для домашнего выращивания подойдет компостный,более стойкий к различным воздействиям(перепад температур,влажности).
Зерновой- оптимальный вариант для промышленного производства .В домашних условиях трудно добиться стерильности,поэтому зерно быстро заражается и гибнет.

При покупке нужно убедиться в существовании на упаковке воздушных фильтров. Без них мицелий преет и рано или поздно в нем заведется плесень.

Приобретая мицелий,обращаем внимание на производящую его компанию. Крупный производитель не будет рисковать своей репутацией на рынке,продавая продукт низкого качества.

Разновидностей шампиньона насчитывается около 60 видов. Самый популярный и широко используемый обыкновенный шампиньон.
Существует множество гибридных подвидов. Выведение гибридов позволило производителям увеличить стойкость к инфекциям,увеличению урожаев. Конечно,цена такого мицелия отличается от обычного.

Если вы новичок и хотите развить бизнес с нуля,лучше всего выбрать вариант с наименьшими затратами. Не страшно начинать и не обидно,если не получится. Наилучшим вариантом для вас будет взращивание шампиньона обыкновенного в брикетах.

Подойдя к делу ответственно и грамотно,вы обречены на успех!